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金莎屯河举办第一届全国番茄烹饪大赛 发布时间:2010-05-13

5月8日,由中国烹饪协会、中国罐头工业协会及世界加工番茄理事会主办,金莎屯河承办的“第一届全国番茄烹饪大赛暨WPTC番茄制品食谱大赛”专业组比赛在北京举行。大赛旨在普及熟食番茄才能吸收番茄红素的知识,发掘更多美味、营养的番茄制品菜肴,鼓励餐饮界的厨师推广创新的番茄菜品。

经过前期网上征集筛选,共有50名厨师参加了现场比赛。选手们在比赛中尽情发挥,不但使用了番茄丁、果,还使用了番茄酱,菜品色彩丰富、造型别致。

中国烹饪协会美食营养委员会副秘书长、中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红副教授表示,加工过的番茄丁果和番茄酱等番茄制品经过高温处理后,释放出大量番茄红素,容易被人体吸收。

金莎屯河覃业龙总经理表示,中国是世界上鲜番茄消费量最大的国家,但番茄制品人均年消费仅为0.2公斤。金莎屯河加工生产的“屯河牌”番茄系列产品富含番茄红素,对预防心血管、肿瘤、前列腺疾病有很好的预防效果,对抗衰老、美白肌肤效果显著。

中国烹饪协会会长助理刘秀军、秘书长冯恩援,中国罐头工业协会秘书长徐曦等出席大赛。

(来源:集团办公厅)

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